פסטה עגבניות ובזיליקום קלאסית

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקוםרכיבים 500 גרם פסטה (ספגטי או פסטה שאוהבים) 1 קילוגרם עגבניות טריות בשלות 2 שיני שום כתושות חצי כוס עלי בזיליקום טריים רבע כוס שמן זית איכותי מלח פלפל שחור טרי טחון גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם הרבה מים מומלחים בהתאם להוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה (רכה מבחוץ אך מעט קשה במרכז)2 בינתיים חולטים את העגבניות במים רותחים למשך דקה ולאחר מכן מעבירים אותן למים קרים לקילוף קל מקלפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות3 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שהשום מפיץ ריח אך נזהרים לא לשרוף אותו4 מוסיפים את קוביות העגבניות למחבת מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים על אש בינונית כ 20-30 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיך מעט5 מסירים את הרוטב מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים מערבבים בעדינות6 מסננים את הפסטה ומעבירים אותה ישירות למחבת עם הרוטב מערבבים היטב כדי שהפסטה תתעטף ברוטב7 מגישים את הפסטה חמה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם (אופציונלי)

פסטה עגבניות ובזיליקום קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פטוציני ברוטב שמנת כמהין

מרק עגבניות ובזיליקום קלאסי

טאקו עוף קוריאני חריף וטעים

כתיבת תגובה לבטל