פסטה עגבניות ובזיליקום טריים

בבקשהמתכון לפסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקוםרכיבים500 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל סוג שאוהבים)1 קילו עגבניות תמר בשלות1/2 כוס שמן זית2 שיני שום כתושות1/2 כוס עלי בזיליקום טריים קצוציםמלחפלפל שחור טרי טחוןגבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנהמבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה (אלסטי).
מסננים ושומרים בצד כוס ממי הבישול.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הרוטב.
חורצים X קטן בחלק התחתון של כל עגבנייה.
מכניסים את העגבניות לסיר עם מים רותחים למשך 30 שניות.
מוציאים את העגבניות ומיד מעבירים אותן לקערה עם מי קרח.
קלפים את קליפות העגבניות בקלות.
חוצים את העגבניות ומסלקים את הזרעים.
קוצצים את העגבניות לקוביות גסות.
מחממים שמן זית בסיר גדול או מחבת עמוקה על אש בינונית.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כ-30 שניות עד שהוא מפיץ ריח.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות לסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-15-20 דקות, עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיך מעט.
מתבלים את הרוטב במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
מערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו בצד.
מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים.
מגישים את הפסטה חמה עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.

פסטה עגבניות ובזיליקום טריים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חזה עוף בלימון ושום עם ירקות שורש אפויים

מרק עדשים כתומות הודי מתובל

מרק עגבניות קטיפתי

כתיבת תגובה לבטל