פסטה עגבניות ובזיליקום טרייה

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקוםרכיבים500 גרם פסטה (ספגטי או פסטה שאוהבים)1 קילוגרם עגבניות טריות בשלות1/4 כוס שמן זית כתית מעולה2 שיני שום גדולות, כתושות1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גסמלח ים לפי הטעםפלפל שחור טרי טחון לפי הטעםגבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)הוראות הכנהמבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם הרבה מים מומלחים היטבמוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה במידה, עם מעט התנגדות בנגיסה)מסננים את הפסטה ושומרים כוס אחת ממי הבישול בצדמכינים את רוטב העגבניותשוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות גסותמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך כדקה עד שהוא מפיץ ריח, נזהרים לא לשרוף אותומוסיפים את קוביות העגבניות למחבת ומבשלים כ-15-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להתפרקמתבלים במלח ופלפל לפי הטעםאם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה כדי לדלל אותומשלבים את הפסטה והרוטבמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטבמוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים בעדינותאם הרוטב יבש מדי, מוסיפים עוד קצת ממי הבישול של הפסטההגשהמגישים את הפסטה חמהמפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם (אופציונלי)מגישים מיד ונהנים

פסטה עגבניות ובזיליקום טרייה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי ובזיליקום

עוף צלוי בלימון שום וצמחי תבלין

לזניה בולונז קלאסית

כתיבת תגובה לבטל