פסטה ברוטב שמנת פטריות ושום

מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות ושוםרכיביםלפסטה250 גרם פסטה (פטוצ'יני או ספגטי מומלצים)מים לבישולכף מלחלרוטב2 כפות שמן זית250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות4 שיני שום כתושות1 בצל קטן קצוץ דק250 מ"ל שמנת מתוקה1/4 כוס יין לבן יבש (אופציונלי)מלח ופלפל שחור לפי הטעם1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לקישוט)הוראות הכנה1 מרתיחים סיר גדול עם מים ומוסיפים כף מלח2 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה (מעט קשה)3 בזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית4 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות כ-3 דקות5 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה נוספת עד שעולה ריח6 מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד שהן משחימות ומתרככות כ-5-7 דקות7 אם משתמשים ביין לבן מוסיפים אותו בשלב זה ומבשלים עד שהוא מצטמצם מעט8 יוצקים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה מנמיכים את האש9 מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מעט מסמיך10 מסננים את הפסטה מן המים ושומרים מעט ממי הבישול בצד11 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב12 אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו13 מגישים את הפסטה בצלחות אישיות מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ובפרמזן מגוררת14 מגישים מיד ונהנים

פסטה ברוטב שמנת פטריות ושום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פיקנטית עם נקניקיות איטלקיות ברוטב עגבניות

מרק עדשים כתומות הודי בקארי וגינגר

פסטה ברוטב עגבניות חריף

כתיבת תגובה לבטל