פסטה ברוטב עגבניות קלאסי ביתי

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות קלאסירכיבים 500 גרם פסטה (אני ממליץ על ספגטי או פסטה ארוכה אחרת) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 בצל בינוני, קצוץ דק 800 גרם עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים רותחים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה מבחוץ, מעט קשה במרכז)2 מסננים את הפסטה, שומרים כוס ממי הבישול בצד3 בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הרוטב במחבת גדולה או בסיר עמוק מחממים את שמן הזית על אש בינונית4 מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ומעט זהוב, כ-5-7 דקות5 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל השחור6 מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט וטעמיו מתאחדים7 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה8 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב9 מגישים את הפסטה חמה, מעוטרת בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת

פסטה ברוטב עגבניות קלאסי ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי ובזיליקום

עוף צלוי בלימון שום וצמחי תבלין

פסטה עגבניות ובזיליקום טרייה

כתיבת תגובה לבטל