פסטה אוליו-פפה פיקנטית
ספגטי או פנה ארביאטה קל ומהיר
פסטה ברוטב עגבניות חריף וטעים
פסטה פיקנטית מתכון קל ומהיר
מתכון לפסטה ברוטב עגבניות פיקנטירכיבים 350 גרם פסטה (פנה, ספגטי או פסטה בצורה דומה) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (ללא גרעינים, לפי הטעם) 1 קופסת (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים קצוצים (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטב מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה מסננים את הפסטה שומרים על כוס אחת של מי הבישול בצד2 מכינים את הרוטבמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ 5 דקות מוסיפים את השום הכתוש ופלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהם מפיצים ריח3 מבשלים את הרוטבמוסיפים את העגבניות המרוסקות לסיר מערבבים מוסיפים את הסוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם מביאים לרתיחה קלה מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב במשך 15-20 דקות, או עד שהוא מסמיך מעט4 מרכיבים את המנהמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות מערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה מערבבים5 מגישיםמגישים את הפסטה החמה בקערות מקשטים בעלי בזיליקום טריים קצוצים ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת מגישים מיד