פסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקום

אני ממליץ על מתכון לפסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקוםרכיבים:
500 גרם פסטה (רצוי ספגטי או פטוצ'יני)1 קילו עגבניות טריות בשלות1/2 כוס שמן זית1 בצל גדול קצוץ דק2-3 שיני שום כתושות1 צרור בזיליקום טרימלח ים גס לפי הטעםפלפל שחור טרי טחון לפי הטעם1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה:
1 מבשלים את הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים ומלח.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה (רכה מבחוץ וקצת קשה בפנים).
שומרים בצד כוס אחת של מי הפסטה לפני שמסננים.
2 מכינים את רוטב העגבניות:
שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות.
3 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף ורך, כ-5 דקות.
4 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שהוא מפיץ ריח.
5 מוסיפים את קוביות העגבניות למחבת ומערבבים.
מתבלים במלח ופלפל שחור.
6 מבשלים את הרוטב על אש נמוכה-בינונית במשך 20-30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להתפרק.
אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט ממי הפסטה ששמרנו בצד.
7 קוצצים גס את עלי הבזיליקום.
8 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות ומערבבים היטב.
אם הרוטב יבש מדי, מוסיפים עוד ממי הפסטה.
9 מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים.
10 טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
11 מגישים מיד, מעוטר בגבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים.

פסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוף צלוי מתוק ופיקנטי בדבש וחרדל

מרק עדשים כתומות הודי טעים וקל

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר

כתיבת תגובה לבטל