פסטה ברוטב עגבניות חריף

בטח, הנה מתכון מפורט לפסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים:
500 גרם פסטה (רצוי ספגטי או פטוצ'יני) 1/4 כוס שמן זית 2 שיני שום, קצוצות דק 1 בצל בינוני, קצוץ 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (לפי הטעם) 800 גרם עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גבינת פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה:
1 מבשלים את הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים מומלחים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה מבחוץ, קצת קשה מבפנים) מסננים את הפסטה ושומרים על כוס אחת של מי הבישול2 מכינים את הרוטב:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם רכים ושקופים (כ-5 דקות) מוסיפים את הפלפל צ'ילי ומטגנים עוד דקה3 מוסיפים את העגבניות:
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל השחור מערבבים היטב ומביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב על אש קטנה, מכוסה חלקית, במשך 15-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים קצת ממי הבישול של הפסטה4 מערבבים את הפסטה עם הרוטב:
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב אם הרוטב יבש מדי, מוסיפים עוד קצת ממי הבישול5 מוסיפים בזיליקום ומגישים:
מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום הקצוצים ומגישים מיד מפזרים גבינת פרמזן מגוררת מעל כל מנהבתאבון

פסטה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קציצות בקר עסיסיות

פסטה אלי אוליו פיקנטית

פסטה שמנת פטריות ופרמזן קלאסית

כתיבת תגובה לבטל