פסטה ברוטב עגבניות חריף

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים500 גרם פסטה (רצוי פסטה בצורת צינור או פנה)1 קופסת שימורים (800 גרם) עגבניות מרוסקות1 בצל גדול קצוץ דק2 שיני שום כתושות1 פלפל צ'ילי אדום טרי קצוץ דק (או לפי הטעם)2 כפות שמן זית1 כפית סוכרמלח לפי הטעםפלפל שחור טרי לפי הטעםחופן עלי בזיליקום טריים קצוציםגבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנהמבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה מבחוץ, מעט קשה מבפנים)בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ומתרכך, כ-5 דקותמוסיפים את השום הכתוש ופלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה תוך ערבובמוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטבמביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי שהרוטב יסמיך מעט והטעמים יתפתחומסננים את הפסטה מהמים ושומרים מעט ממי הבישול בצדמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטבאם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנומבשלים עוד דקה או שתיים, תוך כדי ערבוב, כדי שהטעמים יתחברומוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבביםמגישים מיד, מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעםבתאבון

פסטה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל