פסטה ברוטב עגבניות חריף

בטח הנה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים 500 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל צורה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1 בצל קטן, קצוץ 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ (או יותר, לפי הטעם) 700 גרם עגבניות מרוסקות 1 כף רסק עגבניות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח, לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה אבל עם קצת התנגדות בנגיסה)2 בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הרוטב מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את השום, הבצל והפלפל צ'ילי ומטגנים עד שהבצל מתרכך והשום מפיץ ריח (כ-5 דקות), חשוב לא לשרוף את השום4 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות והסוכר, מתבלים במלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה עדינה5 מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב במשך 15-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כדי שהטעמים יתפתחו6 מסננים את הפסטה מהמים ושומרים כוס אחת ממי הבישול בצד7 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב8 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול שנשמרו בצד כדי לדלל אותו9 מגישים את הפסטה חמה, מעוטרת בעלי בזיליקום טריים ועם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים)10 בתאבון

פסטה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פיקנטית עם נקניקיות איטלקיות ברוטב עגבניות

פסטה ברוטב שמנת פטריות ושום

מרק עדשים כתומות הודי בקארי וגינגר

כתיבת תגובה לבטל