פסטה ברוטב עגבניות חריף

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים:
לפסטה:
500 גרם פסטה (בחר את הצורה האהובה עליך)5 ליטר מים2 כפות מלחלרוטב:
2 כפות שמן זית1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (או יותר, לפי הטעם)1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות1/2 כפית סוכר1/4 כפית פלפל שחור טחוןמלח לפי הטעם1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוציםגבינת פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה:
הכנת הפסטה:
1 שים בסיר גדול את המים והמלח.
הביא לרתיחה על אש גבוהה.
2 הוסף את הפסטה למים הרותחים וערבב כדי למנוע הדבקות.
3 בשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, בדרך כלל 8-12 דקות, עד לדרגת אל-דנטה (מעט קשה).
4 סנן את הפסטה מהמים, שמור על כוס אחת ממי הבישול.
הכנת הרוטב:
1 חמם את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
2 הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד שהוא רך ושקוף, כ-5 דקות.
3 הוסף את השום הכתוש והפלפל צ'ילי הקצוץ וטגן במשך דקה נוספת, עד שהניחוחות משתחררים.
4 הוסף את העגבניות המרוסקות, הסוכר, הפלפל השחור והמלח.
5 הביא את הרוטב לרתיחה עדינה, ואז הנמיך את האש וסגור את המכסה.
תן לרוטב להתבשל במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
6 אם הרוטב סמיך מדי, הוסף מעט ממי בישול הפסטה ששמרת.
7 בדוק את התיבול וכוון לפי הצורך.
הרכבת המנה:
1 הוסף את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
2 ערבב היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
3 הוסף את עלי הבזיליקום הקצוצים וערבב שוב.
4 הגש את הפסטה חמה, מעוטרת בגבינת פרמזן מגוררת.

פסטה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עשירה ברוטב עגבניות וירקות

טירמיסו קלאסי מושלם

פסטה שמנת פטריות ושום

כתיבת תגובה לבטל