פסטה ברוטב עגבניות חריף

בטח הנה מתכון מפורט לפסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים 500 גרם פסטה (סוג לפי בחירתכם) 4 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות דק 1 בצל בינוני, קצוץ דק 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ (אפשר להוסיף או להפחית לפי הטעם) 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח לפי הטעם פלפל שחור טרי, לפי הטעם חופן עלי בזיליקום טרי, קצוצים גבינת פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה1.
מבשלים את הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים מומלחים.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל-דנטה (רכה מבחוץ אך עדיין קשה מעט בפנים).
מסננים את הפסטה, שומרים כוס אחת ממי הבישול בצד.
2.
מכינים את הרוטב:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם מתרככים ומזהיבים, כ-5 דקות.
3.
מוסיפים את הצ'ילי:
מוסיפים את הפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה, תוך כדי ערבוב.
4.
מוסיפים את העגבניות:
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל השחור.
מביאים לרתיחה עדינה ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב במשך 15-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כדי שהטעמים יתפתחו.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה.
5.
מערבבים את הפסטה עם הרוטב:
מוסיפים את הפסטה המסוננת למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
אם הרוטב יבש מדי, מוסיפים עוד ממי הבישול של הפסטה.
6.
מוסיפים את הבזיליקום:
מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום הקצוצים.
7.
מגישים:
מחלקים את הפסטה לצלחות הגשה, מקשטים עם עוד עלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת.
מגישים מיד.

פסטה ברוטב עגבניות חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

כתיבת תגובה לבטל