פסטה ברוטב עגבניות חריף קלאסית

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים 500 גרם פסטה (אני ממליץ על פסטה בצורת פנה או פרפלה) 2 כפות שמן זית 1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (או לפי הטעם) 1 קופסת (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים גבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1.
מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה אבל עם קצת התנגדות בנגיסה)2.
בזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקות4.
מוסיפים את השום הכתוש והפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהריח משתחרר5.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות את הסוכר את המלח והפלפל השחור6.
מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם7.
מסננים את הפסטה מהמים ושומרים בצד כוס אחת ממי הבישול שלה8.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטב9.
אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה10.
מסירים מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים11.
מגישים את הפסטה חמה עם גבינת פרמזן מגוררת מעל

פסטה ברוטב עגבניות חריף קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי עם חלב קוקוס ובזיליקום

לזניה בשרית קלאסית ביתית

פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

כתיבת תגובה לבטל