פסטה ברוטב עגבניות חריף מהיר

אוקיי הנה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףמצרכים 350 גרם פסטה (פטוצ'יני או ספגטי מומלץ) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (לפי הטעם) 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים גבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה (רכה מבחוץ אך מעט קשה במרכז).
שומרים כוס אחת ממי הבישול לפני שמסננים את הפסטה.
2 במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
3 מוסיפים את השום הכתוש והפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים כחצי דקה עד שהם מפיצים ריח.
חשוב להיזהר לא לשרוף את השום.
4 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, הסוכר, המלח והפלפל השחור למחבת.
מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה.
5 מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מעט מצטמצם ומתעבה.
6 אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.
7 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב.
אם צריך, מוסיפים עוד ממי הבישול של הפסטה כדי להגיע לסמיכות הרצויה.
8 מבשלים עוד כדקה או שתיים, כדי שהטעמים יתאחדו.
9 מורידים מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים.
מערבבים.
10 מגישים מיד, ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.

פסטה ברוטב עגבניות חריף מהיר

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אוליו אגליו חריפה

חמין עיראקי אותנטי

חמין ביתי מושלם

כתיבת תגובה לבטל