פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלויים

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות וירקות קלוייםרכיבים 400 גרם פסטה (פנה, פטוצ'יני או כל צורה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות 1 קישוא, חתוך לקוביות 1 חציל קטן, חתוך לקוביות 400 גרם עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור עלי בזיליקום טריים, קצוצים (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה1.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה גדולה, מערבבים את הפלפל האדום, הקישוא והחציל עם כף שמן זית, מעט מלח ופלפל.
3.
משטחים את הירקות על תבנית אפייה ואופים בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהם רכים ומשחימים מעט.
4.
בזמן שהירקות בתנור, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל-דנטה.
מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
5.
מחממים את שארית שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
6.
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהוא מפיץ ריח.
7.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל השחור.
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
8.
מוסיפים את הירקות הקלויים לרוטב העגבניות ומערבבים.
9.
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה.
10.
מגישים את הפסטה חמה, מקשטים בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת.

פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלויים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פומודורו קלאסית

פסטה עגבניות שרי וזיתים מהירה וטעימה

מרק עגבניות קטיפתי

כתיבת תגובה לבטל