פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלאסית

אוקיי, מתכון לפסטה ברוטב עגבניות וירקותמרכיבים500 גרם פסטה פנה או פסטה קצרה אחרת2 כפות שמן זית1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות1 גזר גדול קצוץ לקוביות קטנות1 קישוא קטן קצוץ לקוביות קטנות1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות1/2 כוס מים1 כפית סוכר1/2 כפית מלח1/4 כפית פלפל שחור1 כפית אורגנו יבש1/2 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)הוראות הכנהמבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם הרבה מים ומלחמוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה (מעט קשה)מסננים את הפסטה ושומרים בצדמכינים את הרוטבמחממים את שמן הזית בסיר גדול או במחבת עמוקה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ 5 דקותמוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהוא מפיץ ריחמוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל האדום ומטגנים תוך כדי ערבוב כ 5-7 דקות עד שהירקות מתרככים מעטמוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, הסוכר, המלח, הפלפל והאורגנו ומערבביםמביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 15-20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם כדי שהרוטב יסמיך מעט והטעמים יתמזגומערבבים את הפסטה המבושלת עם הרוטבמוסיפים את הפסטה המסוננת לסיר עם הרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטבאם משתמשים, מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבביםמגישיםמגישים את הפסטה חמה עם גבינת פרמזן מגוררת מעל אם רוציםאפשרות נוספת:
להוסיף כדורי בשר קטנים או חתיכות עוף מבושלות לרוטב במהלך הבישול.
בתאבון

פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אוליו אגליו חריפה

חמין עיראקי אותנטי

חמין ביתי מושלם

כתיבת תגובה לבטל