פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום

בטח, הנה מתכון מפורט לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום:
מרכיבים:
350 גרם פסטה (סוג שאוהבים, ספגטי, פנה, פטוצ'יני וכו') 1 כף שמן זית 2 שיני שום, קצוצות דק 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כפית סוכר מלח לפי הטעם פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים גס פרמזן מגורר להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
הכנת הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה (רכה אבל עם מעט התנגדות בנגיסה).
מסננים את הפסטה ושומרים בצד כוס ממי הבישול למקרה הצורך.
2.
הכנת הרוטב:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כ-30 שניות, עד שהוא מפיץ ריח, אך נזהרים לא לשרוף אותו.
3.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, הסוכר, המלח והפלפל.
מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
4.
מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי שהטעמים יתפתחו והרוטב יסמיך מעט.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה.
5.
שילוב הפסטה והרוטב:
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
6.
מסירים מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים.
מערבבים בעדינות.
7.
הגשה:
מגישים מיד את הפסטה בצלחות.
אם רוצים, מפזרים מעל פרמזן מגורר.
8.
הערה:
אפשר להוסיף לרוטב גם ירקות נוספים, כמו בצל קצוץ או פלפל אדום, או להוסיף בשר טחון לרוטב לקבלת ארוחה משביעה יותר.

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות חריף

פסטה עשירה ברוטב עגבניות וירקות

טירמיסו קלאסי מושלם

כתיבת תגובה לבטל