פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

בבקשהמתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרירכיביםלרוטבקילו עגבניות תמר בשלות חתוכות גס2 שיני שום כתושותחצי בצל לבן קצוץ דקחצי כוס שמן זיתחופן עלי בזיליקום טרייםכפית סוכרמלח ופלפל שחור לפי הטעםלפסטה500 גרם פסטה בצורה שאוהבים (ספגטי פנה או פטוצ'יני מומלצים)מים לבישול הפסטהכף מלח גסהוראות הכנההכנת הרוטבבסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינוניתמוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ 5 דקותמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה תוך כדי ערבובמוסיפים את העגבניות החתוכות סוכר מלח ופלפל ומערבבים היטבמביאים את הרוטב לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי שעתיים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיך מעטלקראת סוף הבישול טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורךכשהרוטב מוכן מוסיפים את עלי הבזיליקום ומערבביםבישול הפסטהבסיר גדול מרתיחים הרבה מים עם כף מלח גסכשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן או עד שהפסטה אל דנטה כלומר מבושלת אבל עדיין עם מעט התנגדות בנגיסהמסננים את הפסטה מהמים ושומרים בצד מעט ממי הבישולהרכבת המנהמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות החם ומערבבים בעדינותאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ומערבבים עד לקבלת הסמיכות הרצויהמגישים מיד עם מעט עלי בזיליקום טריים מעל וגבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)בתאבון

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

בייגל סלמון מעושן קלאסי

חמין טבעוני קלאסי

פיצה ביתית מקמח מלא

כתיבת תגובה לבטל