פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרירכיבים 350 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל צורה מועדפת) 1 כף שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 קופסת (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1/4 כפית פלפל שחור טחון 1/4 כפית מלח 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גס גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לפי הטעם)הוראות הכנה1.
מבשלים את הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן על האריזה, עד שהיא אל דנטה (רכה אך עדיין עם קצת תחושת נגיסה).
מסננים את הפסטה ושומרים בצד.
2.
מכינים את הרוטב:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים במשך כדקה, עד שהשום מפיץ ריח אך לא משחים.
3.
מוסיפים את העגבניות:
מוסיפים את העגבניות המרוסקות למחבת, יחד עם המים, הפלפל השחור והמלח.
מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה.
4.
מבשלים את הרוטב:
מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב במשך 15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כדי שהטעמים יתפתחו.
5.
משלבים את הפסטה:
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב.
מבשלים עוד דקה אחת או שתיים, כדי שהפסטה תספוג מעט מהרוטב.
6.
מוסיפים את הבזיליקום:
מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים.
מערבבים בעדינות.
7.
מגישים:
מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה.
מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת ומגישים חם.

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל