פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות טריות ובזיליקוםרכיביםחבילת פסטה (500 גרם)1 קילו עגבניות טריות בשלות2 שיני שום כתושות1/4 כוס שמן זיתחופן עלי בזיליקום טרייםמלחפלפל שחור טחון טריגבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנהמבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחיםמוסיפים את הפסטה למים הרותחיםמבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה מבחוץ אבל מעט קשה במרכז)מסננים את הפסטה ושומרים כוס אחת ממי הבישול בצדמכינים את רוטב העגבניותשוטפים וחותכים את העגבניות לקוביותמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה עד שהוא מפיץ ריחמוסיפים את קוביות העגבניות למחבתמתבלים במלח ובפלפל שחורמבשלים את הרוטב כ-20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתרככות ומגירות נוזליםאם הרוטב סמיך מדי אפשר להוסיף מעט ממי בישול הפסטה ששמרנו בצדמערבבים את הפסטה עם הרוטבמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניותמערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטבמוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומערבבים שובאם רוצים רוטב יותר סמיך אפשר לבשל עוד קצת את הפסטה עם הרוטב על אש נמוכהמגישיםמעבירים את הפסטה לצלחות הגשהמפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעםמגישים חם ובתאבון

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פטוציני ברוטב עגבניות חריף

מרק עגבניות קטיפתי

חזה עוף צלוי עם ירקות שורש בתנור

כתיבת תגובה לבטל