פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות בזיליקום ופרמזןרכיביםלרוטב1 קילו עגבניות תמר בשלות חצויות2 שיני שום כתושות1/4 כוס שמן זית כתית מעולהחופן גדול של עלי בזיליקום טרייםמלח ים לפי הטעםפלפל שחור טרי טחון לפי הטעם1/2 כפית סוכר (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררתלפסטה500 גרם פסטה (סוג מועדף)מיםמלחהוראות הכנההכנת הרוטבמחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוסמניחים את העגבניות החצויות בתבנית אפייה עם החלק החתוך כלפי מעלהמזלפים שמן זית על העגבניותמתבלים במלח ופלפלאופים בתנור במשך 30-40 דקות או עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להתרסקמוציאים את התבנית מהתנור ומצננים מעטמעבירים את העגבניות האפויות למעבד מזון או בלנדרמוסיפים את השום הכתוש, עלי הבזיליקום והסוכר (אם משתמשים)טוחנים למחית חלקה, מוסיפים עוד שמן זית לפי הצורךטועמים ומתקנים תיבול במידת הצורךהכנת הפסטהמרתיחים סיר גדול עם הרבה מיםמוסיפים כף מלח למים הרותחיםמכניסים את הפסטה לסיר ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה (מעט קשה בנגיסה)מסננים את הפסטה מהמים, שומרים כוס ממי הבישול בצדהרכבת המנהמחממים את רוטב העגבניות בסיר גדולמוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטבמערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטבאם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטהמגישים מיד ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת בנדיבות מעל המנהניתן לקשט בעלי בזיליקום טריים נוספיםבתיאבון

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אוליו אגליו חריפה

חמין עיראקי אותנטי

חמין ביתי מושלם

כתיבת תגובה לבטל