פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרירכיבים 500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה אהובה) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 בצל בינוני, קצוץ דק 800 גרם עגבניות מרוסקות (משומרות או טריות) 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/2 כוס עלי בזיליקום טרי, קצוצים גס פרמזן מגורר להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה1.
בישול הפסטה מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטב מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה שומרים כוס ממי הבישול לפני שמסננים2.
הכנת הרוטב מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקות מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהוא מפיץ ריח3.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות סוכר מלח ופלפל מערבבים ומביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם4.
שילוב הפסטה והרוטב מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים היטב אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ששמרנו מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים עוד קצת5.
הגשה מגישים את הפסטה חמה ומפזרים מעל פרמזן מגורר אם רוצים.
6.
בתאבון

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אוליו אגליו חריפה

חמין עיראקי אותנטי

חמין ביתי מושלם

כתיבת תגובה לבטל