פסטה בולונז קלאסית רוטב עגבניות טעים עם בשר בקר טחון

מתכון לפסטה בולונזמצרכים:
500 גרם פסטה פנה או ספגטי 500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ 2 גבעולי סלרי קצוצים 2 גבעולי גזר קצוצים 2 שיני שום קצוצות 1 כוס יין אדום יבש 2 תיבות עגבניות מרוסקות (בנפח 400 גרם כל אחת) 1 כפית מחית עגבניות 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת להגשה (לא חובה)הוראות:
1.
מטגנים את הירקות:
בסיר גדול או תנור הולנדי, מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב למשך כ-5 דקות, או עד שהירקות מתרככים.
2.
מוסיפים את השום:
מוסיפים את השום ומטגנים במשך כדקה נוספת, או עד שהוא ריחני.
3.
מוסיפים את בשר הבקר:
מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף עץ.
מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבשר מבושל לחלוטין ואין יותר חלקים ורודים.
4.
מוסיפים את היין:
יוצקים את היין לסיר ומרתיחים עד שהיין מצטמצם ב-1/2.
5.
מוסיפים את העגבניות:
מוסיפים את העגבניות מרוסקות, מחית העגבניות, האורגנו, הבזיליקום, מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 1-2 שעות, או עד שהרוטב מסמיך וטעמו מתעצם.
6.
מבשלים את הפסטה:
במקביל, מרתיחים מים מומלחים בסיר גדול.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה (נלעסת מעט).
7.
מגישים:
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לסיר עם רוטב הבולונז.
מערבבים היטב ומבשלים במשך דקה או שתיים נוספות, או עד שהפסטה מחוממת היטב.
8.
מגישים:
מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים, ומגישים מיד.

פסטה בולונז קלאסית רוטב עגבניות טעים עם בשר בקר טחון

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פשטידת רועים מסורתית ארוחת נוחות בריטית משביעה

פסטה פוטנסקה קלאסית שילוב מושלם של טעמים ים-תיכוניים

פסטה פוטנסקה טעימה עם רוטב עגבניות, זיתים ואנשובי

כתיבת תגובה לבטל