פסטה ארביאטה פיקנטית תענוג טעים ומתובל

מתכון לפסטה עם רוטב ארביאטה פיקנטימצרכים:
לפסטה:
חבילה (500 גרם) פסטה (כגון פנה, פוזילי או קונכיות) מלח, לפי הטעםלרוטב:
1/4 כוס שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1 פלפל חריף אדום קטן, קצוץ (להסיר את הגרעינים אם רוצים פחות חריפות) 1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כפית אורגנו מיובש 1/4 כפית תימין מיובש מלח ופלפל שחור, לפי הטעם 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)הוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה.
שמרו כוס אחת ממי הבישול בצד לפני שמסננים את הפסטה.
2.
הכינו את הרוטב:
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת בינונית.
הוסיפו את השום והפלפל החריף ובשלו במשך כ-1 דקה, או עד שהשום מתרכך.
3.
הוסיפו את שארית החומרים:
הוסיפו את עגבניות מרוסקות, אורגנו, תימין, מלח ופלפל שחור למחבת.
הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך 10-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
4.
סננו את הפסטה:
כאשר הפסטה מוכנה, סננו אותה ושמרו אותה בצד.
5.
ערבבו את הפסטה ברוטב:
הוסיפו את הפסטה המסוננת למחבת עם הרוטב וערבבו היטב כדי לצפות.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם בצד.
6.
הוסיפו פטרוזיליה:
הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וקפלו אותה לתוך הפסטה.
7.
הגישו:
הגישו את פסטת הארביאטה מיד עם גבינת פרמזן מגוררת בצד, אם תרצו.
טיפים:
כדי להוסיף יותר חריפות, הוסיפו עוד פלפל חריף.
להכנת טעם עשיר יותר, השתמשו בעגבניות טריות מרוסקות במקום בעגבניות מרוסקות משומרות.
ניתן להוסיף לפסטה מרכיבים נוספים כגון עוף, בייקון או ירקות.

פסטה ארביאטה פיקנטית תענוג טעים ומתובל

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת שוקולד בשכבות רב-שלביות עונג חיך עשיר וחלומי

עוגת שוקולד עשירה ולחה עם ציפוי גנאש

מאפה פסטה יווני נפלא פאסטיצו אותנטי

כתיבת תגובה לבטל