פסטה אצילי חריפה עם פרמזן

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריף וגבינת פרמזןרכיבים500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל סוג שאוהבים)1 קילו עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות4 שיני שום, קצוצות1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (או יותר, לפי הטעם)1/4 כוס שמן זית1 בצל בינוני, קצוץ1 כפית סוכרמלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גסגבינת פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים רותחים, על פי ההוראות שעל האריזה, עד שהיא אל דנטה2 בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הרוטב מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ונעשה שקוף, כ-5 דקות4 מוסיפים את השום הקצוץ והפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה, עד שהריח משתחרר5 מוסיפים את העגבניות החתוכות, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים6 מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים את הרוטב במשך 20-25 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיך מעט7 מסירים את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות, כדי שהרוטב יסמיך עוד קצת8 מסננים את הפסטה ושומרים כחצי כוס ממי הבישול9 מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב10 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו ומערבבים11 מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים12 מגישים את הפסטה חמה, עם גבינת פרמזן מגוררת מעלבתאבון

פסטה אצילי חריפה עם פרמזן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות שרי קלויות מהיר וטעים

חזה עוף לימון ושום עם אורז לבן

עוף לימון ושום צלוי עם ירקות

כתיבת תגובה לבטל