פסטה אלפרדו איטלקית קלאסית

מתכון לפסטה אלפרדו קלאסיתמרכיבים:
450 גרם פסטה יבשה (כמו פטוצ'יני או פנה) 50 גרם חמאה 2 כפות קמח רב תכליתי 500 מ"ל חלב 1/2 כוס שמנת מתוקה 1 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית פלפל שחור טחון 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח לפי הטעםהוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה.
מסננים את הפסטה ושומרים בצד.
2.
כינו את רוטב האלפרדו:
בסיר בינוני, המיסו את החמאה על אש בינונית.
הוסיפו את הקמח וטגנו תוך כדי ערבוב במשך דקה.
3.
הוסיפו את הנוזלים:
בהדרגה, הוסיפו את החלב תוך כדי ערבוב עדין.
הביאו לרתיחה עדינה.
הוסיפו את השמנת המתוקה, אגוז המוסקט ופלפל שחור.
4.
בשלו את הרוטב:
צמצמו את האש ומרתיחים בעדינות למשך 10-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
וסיפו את הגבינה:
הורידו את הסיר מהאש והוסיפו את גבינת הפרמזן.
ערבבו עד שהגבינה נמסה.
6.
שלבו את הפסטה:
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב האלפרדו וערבבו לעטוף את הפסטה ברוטב.
7.
העבירו לצלחות:
העבירו את הפסטה לצלחות הגשה.
תוכלו להוסיף מעל עוד גבינת פרמזן מגוררת ועירית קצוצה.
טיפים:
תוכלו להוסיף גם עוף מבושל, פירות ים או ירקות לפני הגשת הפסטה.
אם הרוטב סמיך מדי, תוכלו להוסיף מעט חלב או שמנת מתוקה.
אם הרוטב דליל מדי, תוכלו להוסיף מעט קורנפלור מעורב במים קרים ולבשל עד שהוא מסמיך.
שאריות פסטה אלפרדו ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.

פסטה אלפרדו איטלקית קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון להמבורגר עסיסי בתנור

עוף מוקפץ בסגנון תאילנדי טעים ומלא טעם

עוגת גבינה אפויה קלאסית

כתיבת תגובה לבטל