פסטה אלי אוליו עם טוויסט חריף

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים 300 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה אחרת) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום קטן, קצוץ דק (אפשר להוסיף או להפחית לפי הטעם) 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם) 1/2 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1.
מבשלים את הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטב.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל-דנטה (רכה אך עדיין עם מעט "נגיסה").
מסננים את הפסטה, שומרים בצד כ-1/2 כוס ממי הבישול.
2.
מכינים את הרוטב:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את השום והצ'ילי ומטגנים במשך כדקה, עד שהם מפיצים ריח (להיזהר לא לשרוף את השום).
3.
מוסיפים את העגבניות:
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל השחור למחבת.
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מעט מצטמצם ומתעבה.
4.
מערבבים את הפסטה עם הרוטב:
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב.
מערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו בצד ומערבבים שוב.
5.
מסיימים ומגישים:
מסירים מהאש, מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים.
מגישים מיד, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת מעל כל מנה.

פסטה אלי אוליו עם טוויסט חריף

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות חריף קלאסית

פסטה קיצית ברוטב עגבניות טריות ונענע

פסטה ברוטב שמנת פטריות וערמונים

כתיבת תגובה לבטל