פסטה אליו אליוֹ (Pasta Aglio e Olio)

פסטה אלי אוליורכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי, לינגוויני או פטוצ'יני מומלץ) 1/2 כוס שמן זית איכותי 6-8 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פתיתי צ'ילי אדום (או לפי הטעם) מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים, עד לדרגת אל-דנטה (מעט קשה).
שמרו בצד כוס ממי הבישול.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה.
3.
הוסיפו את השום הפרוס ופתיתי הצ'ילי לשמן החם, ובשלו עד שהשום משחים קלות ומשחרר את ארומתו (כ-2-3 דקות).
שימו לב לא לשרוף את השום.
4.
תבלו במלח ופלפל.
5.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם השמן והשום.
6.
ערבבו היטב, תוך כדי הוספת מעט ממי הבישול של הפסטה, עד שהרוטב נדבק לפסטה ומסמיך מעט.
7.
הורידו מהאש.
8.
ערבבו פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה (אם משתמשים).
9.
הגישו מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת בצד, לפי הטעם.

פסטה אליו אליוֹ (Pasta Aglio e Olio)

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אלפרדו עוף קלאסית

סלט קינואה צבעוני עם ירקות קלויים

עוף צלוי בניחוח לימון ושום

כתיבת תגובה לבטל