פיצה פפרוני מושלמתחומרים לבצק:
500 גרם קמח חזק (ללחם) 2 כפיות מלח 1 כפית שמרים יבשים 2 וחצי כוסות מים פושריםחומרים לרוטב:
1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כף רסק עגבניות 1 כפית שמן זית חצי כפית אורגנו מיובש רבע כפית טימין מיובש מלח ופלפל לפי הטעםחומרים לתוספות:
200 גרם פפרוני פרוס 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 1/2 בצל קטן, פרוס דקהוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערת מערבל עם וו לישה, ערבבו את הקמח והמלח.
2.
פזרו את השמרים על פני המים הפושרים וניחו למשך 5 דקות, או עד שהשמרים מתפיחים ומבעבעים.
3.
הוסיפו את תערובת המים לשחיפת הקמח ולושו במהירות בינונית במשך כ-5 דקות, או עד שהבצק נהיה גמיש ואלסטי.
4.
משמנים קערה קלה ומוסיפים את הבצק.
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חם למשך שעה אחת, או עד שהבצק מכפיל את حجمו.
הכנת הרוטב:
1.
במחבת קטנה, חממו את שמן הזית מעל אש בינונית.
2.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות וטגנו במשך כ-5 דקות, או עד שהרוטב מסמיך ומתכהה מעט.
3.
מתבלים באורגנו, טימין, מלח ופלפל לפי הטעם.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
אגרופו את הבצק ושימו אותו על משטח מקומח קלות.
3.
מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ-3 מ"מ.
4.
מעבירים את הבצק לתבנית אפייה או לאבן אפייה.
5.
מורחים את הרוטב באופן שווה על הבצק, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
6.
מפזרים את הפפרוני, גבינת המוצרלה והבצל על הרוטב.
7.
אופים את הפיצה בתנור שחומם מראש במשך כ-10-12 דקות, או עד שהשוליים זהובים והגבינה נמסה ובועת.
תיהנו מפיצת הפפרוני המושלמת שלכם!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *