פיצה ביתית קלאסית – המתכון המנצח

בבקשה מתכון לפיצה ביתית קלאסיתמרכיבים לבצק500 גרם קמח לבן7 גרם שמרים יבשים1 כפית סוכר1 כפית מלח320 מ"ל מים פושרים2 כפות שמן זיתמרכיבים לרוטב עגבניות400 גרם עגבניות מרוסקות1 שן שום כתושה1 כף שמן זית1/2 כפית אורגנו יבש1/4 כפית מלח1/4 כפית פלפל שחורמרכיבים לתוספות (לבחירתכם)200 גרם גבינת מוצרלה מגוררתבזיליקום טריפטריות פרוסותזיתים פרוסיםבצל פרוספלפלים קלוייםאופן ההכנההכנת הבצקבקערה גדולה מערבבים את הקמח והשמרים היבשיםמוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים קלותיוצרים גומה במרכז ומכניסים את המים הפושרים ושמן הזיתלשים את כל המרכיבים לבצק במשך כ-8-10 דקות עד לקבלת בצק אלסטי וחלקמשמנים קערה מעט ומניחים בה את הבצקמכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחהמתפיחים את הבצק במקום חמים למשך שעה או עד שהוא מכפיל את נפחוהכנת רוטב העגבניותמחממים שמן זית במחבתמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד להזהבהמוסיפים את העגבניות המרוסקות, אורגנו, מלח ופלפל שחורמבשלים את הרוטב על אש קטנה במשך כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעםהרכבת הפיצהמחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוסמחלקים את הבצק לשניים או לשלושה חלקים שווים (תלוי בגודל הפיצות הרצוי)מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול או צורה רצויהמעבירים את הבצק המרודד לתבנית אפייה או על נייר אפייהמורחים את רוטב העגבניות על הבצקמפזרים גבינת מוצרלה מגוררתמוסיפים את התוספות שבחרתםאופים את הפיצה בתנור למשך 12-15 דקות או עד שהבצק זהוב והגבינה נמסה ומבעבעתמקשטים עם עלי בזיליקום טרי (אופציונלי)פורסים ומגישים חםבתאבון

פיצה ביתית קלאסית – המתכון המנצח

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי ביתי

פסטה ברוטב עגבניות בזיליקום ושום

עוגיות שוקולד ציפס מושלמות

כתיבת תגובה לבטל