פיצה ביתית עסיסית ומושלמת

פיצה ביתית קלאסיתמצרכים:
לבצק:
3 כוסות (360 גרם) קמח לחם רב-תכליתי 1 כף (12 גרם) שמרים יבשים פעילים 1 כפית (6 גרם) מלח 1 1/2 כוסות (360 מ"ל) מים חמימים (40-43 מעלות צלזיוס)לרוטב עגבניות:
1 פחית (14.
5 גרם) עגבניות קצוצות 1/2 בצל קטן קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 כפית (6 גרם) סוכר 1 כפית (6 גרם) תבלין אורגנו מלח ופלפל לפי הטעםלציפוי:
1 כוס (120 גרם) מוצרלה מגוררת 1/2 כוס (60 גרם) פתיתי פרמזן תוספות לבחירתך (כגון פפרוני, פטריות, זיתים, פלפלים)הוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו קמח, שמרים ומלח.
2.
הוסיפו בהדרגה מים חמים תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק.
3.
הניחו את הבצק על משטח מקומח ולשו אותו במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לגמיש ואלסטי.
4.
שימנו את הבצק בקערה משומנת מעט, כסו אותו והניחו לו לתפוח במקום חמים במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
הכנת רוטב העגבניות:
1.
במחבת בינונית, חממו מעט שמן זית.
2.
הוסיפו בצל ושום ובשלו עד שהם מתרככים.
3.
הוסיפו עגבניות קצוצות, סוכר, אורגנו, מלח ופלפל.
4.
הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך כ-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
רידוד הבצק והרכבת הפיצה:
1.
אגרופו את הבצק והניחו אותו על משטח מקומח מעט.
2.
רדדו את הבצק לעיגול בקוטר של כ-30 ס"מ.
3.
העבירו את הבצק המרודד לתבנית הפיצה המשומנת מעט.
4.
מרחו את רוטב העגבניות על הבצק, תוך כדי השארת שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
5.
פזרו את המוצרלה והפרמזן המגוררות על הרוטב.
6.
הוסיפו את התוספות האהובות עליכם.
אפייה:
1.
חממו תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
אופים את הפיצה במשך כ-10-12 דקות, או עד שהקרום זהוב והגבינה מבעבעת.
3.
הוציאו את הפיצה מהתנור וחתכו לפרוסות.
הנאה!

פיצה ביתית עסיסית ומושלמת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל