פיצה ביתית נפלאה הנאה איטלקית במו ידיכם

מתכון לפיצה ביתית קלאסיתלבצק:
500 גרם קמח לחם (עדיף מצרי) 360-380 מ"ל מים פושרים 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם) 1 כפית סוכר 1 כפית מלחלרוטב עגבניות:
400 גרם עגבניות מרוסקות או פאסאטה 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1/2 כפית אורגנו מיובש 1/4 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
גבינת מוצרלה מגוררת כל תוספת שאוהבים (בצל, פטריות, זיתים, פפרוני)הוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו את המים, השמרים והסוכר וניחו ל-5 דקות, עד שנוצר קצף.
2.
הוסיפו 400 גרם קמח ומלח ולישו במהירות נמוכה למשך 5 דקות, עד שנוצר בצק רך אך מעט דביק.
הוסיפו עוד קמח לפי הצורך, עד שהבצק כבר לא דביק.
3.
המשיכו ללוש עוד 5 דקות במהירות גבוהה עד שהבצק הופך גמיש וחלק.
4.
שמנו קערה קלה, הניחו את הבצק בקערה, כסו בניילון נצמד והתפיחו במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הכנת רוטב העגבניות:
1.
בסיר קטן, חממו שמן זית וחזרו את הבצל והשום עד שהם מתרככים.
2.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, מלח ופלפל.
3.
הביאו לרתיחה, הפחיתו את החום ומרחו במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת הפיצה:
1.
אגרופו את הבצק שוב והניחו על משטח מקומח קלות.
2.
רדדו לבצק עיגול בקוטר של כ-30 ס"מ.
3.
העבירו את הבצק לתבנית פיצה מקומחת קלות.
4.
מרחו את רוטב העגבניות על הבצק, עד למרחק של כ-2 ס"מ מהשוליים.
5.
פזרו את גבינת המוצרלה ואת תוספות לבחירתכם.
6.
אפו בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים זהובים חומים והגבינה מבעבעת.
7.
חתו גזרו והגישו מיד.
בתיאבון!

פיצה ביתית נפלאה הנאה איטלקית במו ידיכם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל