פיצה איטלקית ביתית מתכון קל ומהנה

פיצה איטלקית ביתיתמרכיבים לבצק:
2 כוסות קמח לחם או קמח אוניברסלי 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1/2 כפית סוכר 1 כוס מים חמימים (בסביבות 40 מעלות צלזיוס) 1 כפית מלח 1 כף שמן זיתמרכיבים לתוספות:
1/2 כוס רוטב עגבניות 1/2 כוס מוצרלה מגורדת תוספות לבחירתך (למשל, פפרוני, פטריות, בצל)הוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערת מיקסר או בקערה גדולה, שלבו את הקמח, השמרים והסוכר.
2.
הוסיפו בהדרגה את המים החמימים, תוך כדי ערבוב עד שהבצק יתאחד.
3.
הוסיפו את המלח והשמן ולשו את הבצק במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך גמיש וחלק.
4.
שומנו קערה, הניחו בה את הבצק, כסו במגבת לחה והניחו לתפוח במקום חמים במשך שעה אחת, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור לחום של 250 מעלות צלזיוס.
2.
אגרופו את הבצק והניחו אותו על משטח מקומח.
3.
מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של 1/4 אינץ' (כ-6 מ"מ).
4.
הניחו את הבצק המרודד על תבנית אפייה מקומחת קלות.
5.
מרחו את רוטב העגבניות באופן אחיד על הבצק, תוך השארת שוליים של כ-2 ס"מ.
6.
פזרו את המוצרלה המגורדת על הרוטב.
7.
הוסיפו את התוספות הרצויות שלכם.
אפייה:
1.
אופים את הפיצה בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות, או עד שהחלק העליון מבעבע והקצוות זהובים.
2.
הוציאו את הפיצה מהתנור וחתכו לפרוסות.
טיפים:
השתמשו בקמח לחם או קמח אוניברסלי בעל תכולת גלוטן גבוהה יותר לקבלת בצק פריך יותר.
אל תפחדו ללוש את הבצק היטב, שכן הדבר יפתח את הגלוטן וייצור בצק אלסטי יותר.
הניחו לפיצה להתקרר במשך כמה דקות לפני החיתוך כדי למנוע את התפרקותה.
תיהנו מהפיצה האיטלקית הביתית הטעימה שלכם!

פיצה איטלקית ביתית מתכון קל ומהנה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פשטידת רועים ארוחה קלאסית ומשביעה

עוגת שוקולד עסיסית ומנחמת עם ציפוי שוקולד מריר

עוגת שוקולד לחה להפליא עם ציפוי גנאש מופלא

כתיבת תגובה לבטל