פיצה איטלקית ביתית משובחת

פיצה נהדרת ביתיתמצרכים:
לבצק:
1 כוס (120 גרם) קמח לחם 1/2 כפית שמרים יבשים 1/2 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/3 כוס (80 מ"ל) מים פושריםלרוטב:
1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כף רסק עגבניות 1/2 כפית אורגנו יבש 1/4 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס פלפל חתוך לקוביות 1/4 כוס בצל אדום פרוסהוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
הוסיפו בהדרגה את המים הפושרים וערבבו עד שנוצר בצק רך, אלסטי ואינו נדבק לקערה.
3.
ללושו את הבצק על משטח מקומח במשך 5-7 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
4.
משמנים קערה נקייה ומניחים בה את הבצק.
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים למשך שעה-שעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הכנת הרוטב:
1.
בסיר בינוני, מביאים את העגבניות המרוסקות לרתיחה.
2.
מנמיכים את האש ומוסיפים את רסק העגבניות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
3.
מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעיגול דק בקוטר של כ-30 ס"מ.
3.
מניחים את הבצק על תבנית אפייה משומנת.
4.
מורחים את רוטב העגבניות באופן שווה על הבצק, ומשאירים שוליים של כ-2 ס"מ.
5.
מפזרים את גבינת המוצרלה המגוררת, הפלפל החתוך והבצל האדום.
6.
אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהגבינה נמסה והשוליים זהובים ופריכים.
תיהנו מהפיצה הנהדרת שלכם!

פיצה איטלקית ביתית משובחת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל