פאי רועים ביתי חמים ונחמה

פאי רועים קלאסירכיבים:
למלית:
1 ק"ג בשר בקר טחון 2 בצלים גדולים, קצוצים 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים 2 גבעולי סלרי, קצוצים 2 שיני שום כתושות 1 כוס יין אדום (אופציונלי) 1/2 כוס ציר בקר 1/4 כוס רסק עגבניות 2 כפות רוטב ווסטרשייר 1/2 כפית תימין יבש 1 גיליון דפנה מלח ופלפל שחורלמחית תפוחי האדמה:
1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים 1/2 כוס חלב 1/4 כוס חמאה מלוחה 1/4 כוס שמנת חמוצה (אופציונלי) מלח ופלפל שחורהוראות:
הכנת המלית:
1.
במחבת גדולה או בסיר כבד על אש בינונית, חממו שמן זית.
2.
הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו עד שהוא משחים היטב.
3.
הוסיפו את הבצל, הגזר, הסלרי והשום.
טגנו עד שהירקות מתרככים כ-5 דקות.
4.
(אופציונלי) הוסיפו את היין האדום וצמצמו את הנוזלים במשך 2-3 דקות.
5.
הוסיפו את ציר הבקר, רסק העגבניות, רוטב הווסטרשייר, התימין וגיליון הדפנה.
6.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
הביאו לרתיחה, הפחיתו את החום ובשלו במשך 30-45 דקות, או עד שהרוטב מסמיך והבשר מבושל היטב.
הכנת מחית תפוחי האדמה:
1.
בסיר בינוני מלא במים מלוחים, בשלו את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כ-15-20 דקות.
2.
סננו את תפוחי האדמה והחזירו אותם לסיר.
3.
מחצו את תפוחי האדמה לפירה חלקה.
4.
הוסיפו את החלב, החמאה והשמנת החמוצה (אם משתמשים בה).
5.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הרכבה:
1.
חממו תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2.
בתבנית אפייה 23×33 ס"מ, כסו את המלית במחית תפוחי האדמה.
3.
אפו במשך 30-35 דקות, או עד שחלקה העליון של מחית תפוחי האדמה זהוב וקריספי.
4.
תנו לפאי להתקרר מעט לפני ההגשה.
הערות:
ניתן להחליף את בשר הבקר הטחון בבשר עוף או חזיר טחון.
ניתן להשתמש בכל סוג של ירקות שברשותכם, כגון אפונה, תירס או פטריות.
ניתן להכין את פאי הרועים מראש ולשמור אותו במקרר למשך עד 3 ימים.
לחממו מחדש לפני ההגשה.

פאי רועים ביתי חמים ונחמה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

המתכון האולטימטיבי לפיצה ביתית מושלמת

עוגת שוקולד עשירה וטעימה לאוהבי שוקולד

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות שילוב מושלם של מתיקות ושוקולדיות למתכון מלא

כתיבת תגובה לבטל