עוף מרוקאי עם לימונים משומרים חגיגה של טעמים וניחוחות

מתכון לעוף מרוקאי עם לימונים משומריםמצרכים:
1 עוף שלם (כ-1.
5 ק"ג), מחולק ל-8 חלקים 1/4 כוס שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 3 שיני שום, כתושות 1 גזר, קלוף וחתוך לחתיכות גסות 2 גבעולי סלרי, קצוצים 1/2 כוס יין לבן יבש 1/2 כוס ציר עוף 1/4 כוס זיתים ירוקים ללא גרעין 1/4 כוס לימונים משומרים, קצוצים 1 כפית כורכום 1 כפית ג'ינג'ר טחון 1/2 כפית קינמון טחון מלח ופלפל שחור, לפי הטעםהוראות:
1.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל אש בינונית.
2.
מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והסלרי ומטגנים עד שהבצל מתרכך, בערך 5 דקות.
3.
מוסיפים את העוף לסיר ומטגנים עד שהוא שחום מכל הצדדים.
4.
יוצקים את היין ואת ציר העוף ומביאים לרתיחה.
5.
מוסיפים את הזיתים, הלימונים המשומרים, הכורכום, הג'ינג'ר והקינמון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6.
מביאים את התבשיל לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות למשך 1-1.
5 שעות, או עד שהעוף מבושל היטב.
7.
מגישים את העוף עם אורז או קוסקוס.
טיפים:
ניתן להחליף את הלימונים המשומרים במיץ לימון טרי.
ניתן להוסיף גם צימוקים או משמשים לתיבשיל לקבלת טעם מתוק וחמוץ.
אם תבשיל העוף מצטמצם מדי במהלך הבישול, ניתן להוסיף עוד ציר עוף או מים לפי הצורך.

עוף מרוקאי עם לימונים משומרים חגיגה של טעמים וניחוחות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פלא בשם עוגת גבינה קלאסית מתכון מעולה וטיפים חשובים

עוגת גבינה קלאסית הנאה קרימית וקלאסית

חלת בצל מקורמלת פינוק מתוק ומלוח

כתיבת תגובה לבטל