1 עוף שלם 1 ק"ג ירקות שורש (גזר, בטטה, בצל, סלק – חתוכים לקוביות) 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה מתוקה ענף רוזמרין או טימין (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
ערבבו את ירקות השורש עם שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה.
הניחו בתבנית.
3.
הכניסו את העוף לתוך התבנית מעל הירקות.
4.
פזרו מעל העוף מעט מלח, פלפל, פפריקה, ואם רוצים, את ענף התימין/רוזמרין.
5.
אפו בתנור במשך כשעה וחצי, או עד שהעוף מבושל לגמרי (בדקו על ידי נעיצת סכין בחלק העבה ביותר של הירך – הנוזלים צריכים להיות צלולים).
6.
הגישו חם.