עוף בקארי אדום וחלב קוקוס

עוף בקארי אדום עם חלב קוקוסרכיבים:
500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כף מחית קארי אדום (ניתן להתאים לרמת החריפות) 400 מ"ל חלב קוקוס 1 כף רוטב דגים (לא חובה, אך מוסיף עומק טעם) 1 כף סוכר דקלים או סוכר חום פלפל אדום אחד, חתוך לרצועות עלי כוסברה טריים, קצוצים (לקישוט) שמן לטיגון אורז לבן מבושל (להגשה)הוראות הכנה:
1.
מחממים מעט שמן בווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
2.
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משנות את צבען ומתחילות להזהיב.
מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.
3.
מוסיפים עוד קצת שמן למחבת, אם יש צורך, ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך.
4.
מוסיפים את השום הכתוש ומחית הקארי האדומה ומטגנים כדקה, תוך כדי ערבוב, עד שהריחות מתחילים לצאת.
5.
יוצקים את חלב הקוקוס למחבת, מערבבים, ומוסיפים את רוטב הדגים (אם משתמשים) והסוכר.
מביאים לרתיחה עדינה.
6.
מוסיפים את קוביות העוף המטוגנות ואת רצועות הפלפל האדום לרוטב.
7.
מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים במשך כ-15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל לגמרי והרוטב הסמיך מעט.
8.
מגישים את הקארי האדום על אורז לבן מבושל, ומקשטים בכוסברה קצוצה.

עוף בקארי אדום וחלב קוקוס

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אלה-פוטנסקה. חריפות עגבניות בשיא הפשטות

עוף לימון ושום בתנור

עוף צלוי בניחוח לימון ושום

כתיבת תגובה לבטל