עונג מתוק. עוגת גבינה ושוקולד קלאסית

עוגת גבינה ושוקולד קלאסיתמרכיבים:
לבסיס העוגה:
1 כוס וחצי קמח חיטה לבן 1/2 כוס סוכר חום כהה 1/2 כוס קקאו לא ממותק 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1/2 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/4 כוס מים קריםלמילוי גבינה:
2 חבילות (900 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי 1 כוס סוכר לבן 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1 חלמון ביצה גדוללציפוי שוקולד:
8 אונקיות (227 גרם) שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס שמנת מתוקה 1 כף סירופ תירסהוראות:
הכנת בסיס העוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה עגולה 23 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר חום, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
4.
מוסיפים מים קרים ומערבבים עד שנוצר בצק.
5.
משטחים את הבצק בתבנית האפייה המוכנה ואופים במשך 15-18 דקות, או עד שהקצוות זהובים וקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי.
הכנת מילוי הגבינה:
1.
בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית.
2.
מוסיפים תמצית וניל וממשיכים להקציף.
3.
מוסיפים ביצים וחלמון ביצה אחד בכל פעם ומערבבים היטב.
הכנת ציפוי השוקולד:
1.
בקערה עמידה לחום מיקרוגל, ממיסים שוקולד מריר ושמנת מתוקה למשך 30 שניות.
מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
2.
מוסיפים סירופ תירס ומערבבים היטב.
הרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מילוי הגבינה על בסיס העוגה האפוי ומחליקים את החלק העליון.
2.
יוצקים את ציפוי השוקולד על מילוי הגבינה ומחליקים את החלק העליון.
3.
מעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות, או למשך הלילה, לפני ההגשה.
הערות:
ניתן להשתמש בגבינת מסקרפונה במילוי הגבינה לקבלת מרקם חלק יותר.
ניתן להוסיף ציפויים נוספים לעוגה, כגון פירות יער טריים, אגוזים קצוצים או שבבי שוקולד.
עוגה זו ניתנת להקפאה עד חודש.

עונג מתוק. עוגת גבינה ושוקולד קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עם רוטב פסטו ביתי וטעים

אזניה בולונז ביתית

עוגת שוקולד ללא אפייה עם עוגיות אוראו

כתיבת תגובה לבטל