עוגת שושנים מתוקה ורכה תענוג קינמוני לכל חובב מאפים

עוגת שושנים משובחתחומרים:
לבצק שמרים:
1 כוס (240 מ"ל) חלב פושר 1 כפית שמרים יבשים 1/4 כוס (50 גרם) סוכר 2 כפות חמאה רכה 1/2 כפית מלח 2 כוסות (250 גרם) קמחלמלית קינמון:
1/2 כוס (120 גרם) סוכר חום כהה 2 כפיות קינמון טחון 1/4 כפית אגוז מוסקט טחוןלציפוי:
1/2 כוס (120 גרם) אבקת סוכר 1-2 כפות חלבהוראות:
1.
הכנת בצק השמרים:
בקערה גדולה, ערבבו יחד את החלב הפושר, השמרים והסוכר.
הניחו בצד למשך 5 דקות, או עד שהשמרים תוססים.
2.
הוסיפו לבצק השמרים את החמאה הרכה, המלח ו-1 כוס קמח.
ערבבו היטב עד לקבלת תערובת גרגרית.
3.
הוסיפו עוד קמח בהדרגה, כף אחת בכל פעם, עד שהבצק הופך רך ואינו נדבק לידיים.
4.
הניחו את הבצק בקערה משומנת, כסו אותו בניילון נצמד והניחו לו לתפוח במקום חמים למשך שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
5.
הכנת מלית הקינמון:
בקערה נפרדת, ערבבו יחד את הסוכר החום, הקינמון ואגוז המוסקט הטחון.
6.
עיצוב העוגה:
אגרופו את הבצק התפוח והניחו אותו על משטח מקומח.
רדדו את הבצק לעובי של כ-3 מ"מ.
7.
פזרו את מלית הקינמון על פני הבצק המרודד.
8.
גלגלו את הבצק הדחוס למגילה, החל מהצד הארוך.
9.
השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את המגילה לפרוסות בעובי של כ-2.
5 ס"מ.
10.
הניחו את פרוסות הבצק בתבנית אפייה עגולה משומנת בגודל 23 ס"מ בצורה של שושנים.
11.
כסו את התבנית בניילון נצמד והניחו להתפחה למשך 30 דקות נוספות.
12.
אפייה:
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס עם בלו).
13.
אפו את עוגת השושנים למשך 25-30 דקות, או עד שהיא מזהיבה ומהדק מוחדר למרכזה יוצא נקי.
14.
ציפוי:
בקערה קטנה, ערבבו יחד את אבקת הסוכר והחלב עד לקבלת ציפוי חלק.
15.
לאחר קירור העוגה, זלפו או מרחו את הציפוי על גבי השושנים.
16.
תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
בתאבון!

עוגת שושנים מתוקה ורכה תענוג קינמוני לכל חובב מאפים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוף צלוי בניחוח לימון ושום

עוף לימון ושום בתנור

פסטה ברוטב עגבניות מעושנות

כתיבת תגובה לבטל