עוגת שוקולד קלאסית עם ציפוי שוקולד עשיר

עוגת שוקולד קלאסיתמצרכים:
לעוגה:
1 3/4 כוסות (218 גרם) קמח לכל מטרה 2 כוסות (400 גרם) סוכר 3/4 כוס (75 גרם) אבקת קקאו איכותית 1 1/2 כפיות (9 גרם) אבקת אפייה 1 1/2 כפיות (9 גרם) סודה לשתייה 1 כפית (5 גרם) מלח 1 כוס (240 מ"ל) חלב חמאה 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי 2 ביצים גדולות 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניללציפוי שוקולד:
1 כוס (120 גרם) שוקולד מריר שבור לחתיכות 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקההוראות:
להכנת העוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה בינונית, מערבבים יחד חלב חמאה, שמן, ביצים ותמצית וניל.
4.
מוסיפים את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה האפייה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
6.
מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שהופכים אותה לרשת קירור לצינון מוחלט.
להכנת ציפוי השוקולד:
1.
בקערה עמידה לחום במיקרוגל, משלבים שוקולד מריר ושמנת מתוקה.
2.
מיקרוגל בהפרשים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד שהשוקולד נמס וחלק.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את ציפוי השוקולד על העוגה המקוררת.
2.
משטחים את הציפוי בעזרת פלטה או סכין.
3.
מאחסנים בקירור עד שהציפוי מתקשה, למשך לפחות שעתיים.
הערות:
ניתן להוסיף כוס אחת של אגוזים קצוצים או צימוקים, לפי הטעם.
לקבלת טעם שוקולדי עמוק יותר, השתמשו בשוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה.
אם אין חלב חמאה, ניתן להשתמש ביוגורט רגיל בתוספת כף חלב.
עוגה זו נשמרת היטב במקרר למשך עד 3 ימים.

עוגת שוקולד קלאסית עם ציפוי שוקולד עשיר

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אלפרדו קרמית קלאסית

לזניה איטלקית מסורתית

פיצה ביתית פשוטה וטעימה

כתיבת תגובה לבטל