עוגת שוקולד עשירה וטעימה לאוהבי שוקולד

עוגת שוקולד לאב:
מצרכים:
לבלילה:
1 ו-1/2 כוסות (180 גרם) קמח רב-תכליתי 3/4 כוס (75 גרם) אבקת קקאו ללא סוכר 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן מגורען 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה ארוז 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת וקוררה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה או יוגורט יוונילציפוי שוקולד:
1 כוס (200 גרם) שוקולד מריר, קצוץ 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקההוראות:
לבלילה:
1.
מחממים את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 על 20 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת גדולה, טורפים יחד את הסוכר הלבן והסוכר החום.
מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד לאיחוד.
4.
טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מוסיפים את תמצית הווניל.
5.
לסירוגין, מוסיפים את תערובת הקמח ותערובת השמנת החמוצה לבלילת הסוכר, תוך התחלה וגימור עם תערובת הקמח.
מערבבים רק עד לאיחוד.
לציפוי שוקולד:
1.
בקערה בינונית חסינת חום, מניחים את השוקולד המריר הקצוץ.
2.
בסיר קטן מביאים את השמנת המתוקה לסף רתיחה.
3.
מוזגים את השמנת הרותחת מעל השוקולד הקצוץ וממתינים כדקה כדי לרכך אותו.
4.
טורפים עד שהשוקולד נמס וקרמי.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה.
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם שהוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
2.
מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות לפני שהופכים אותה על רשת קירור כדי לצנן לחלוטין.
3.
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, יוצקים את ציפוי השוקולד מעליה ומיישרים את החלק העליון.
4.
נותנים לציפוי להתייצב במשך שעה או שתיים לפני ההגשה.

עוגת שוקולד עשירה וטעימה לאוהבי שוקולד

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אלפרדו עסיסית עם עוף מוקפץ ברוטב גבינתי

פשטידת רועים מסורתית ארוחת נוחות בריטית משביעה

פסטה פוטנסקה קלאסית שילוב מושלם של טעמים ים-תיכוניים

כתיבת תגובה לבטל