עוגת שוקולד נמסיס עשירה ומפתה

עוגת שוקולד נמסיסמצרכים:
לשכבת העוגה:
1 כוס חמאה לא מלוחה, רכה 1 כוס סוכר מגורען 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס קמח רגיל 1/2 כוס אבקת קקאו ללא ממותקים 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלחלציפוי הגנאש:
1 כוס שמנת מתוקה 8 עוז שוקולד מריר (לפחות 70% מוצקי קקאו), קצוץ דקהוראות:
הכנת שכבת העוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה מלבנית בגודל 20×20 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית.
3.
מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, תוך הקצפה היטב לאחר כל תוספת.
4.
מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב.
5.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח.
6.
מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה לסירוגין עם החלב, ומערבבים עד לאיחוד.
אל תערבבו יתר על המידה.
7.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומחליקים את החלק העליון.
8.
אופים במשך 20-25 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
הכנת ציפוי הגנאש:
1.
מביאים שמנת מתוקה לרתיחה קטנה בסיר קטן.
2.
מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות עד שהוא נמס והתערובת חלקה ומבריקה.
3.
מניחים לציפוי להצטנן במשך 5-10 דקות, או עד שהוא מסמיך מעט.
הרכבת העוגה:
1.
יוצקים את ציפוי הגנאש על שכבת העוגה החמה.
2.
מקררים במשך לפחות 4 שעות, או לילה שלם.
3.
מחלקים לריבועים ומגישים.
טיפ:
ניתן להוסיף לבלילת העוגה רבע כוס אגוזי מלך קצוצים, שקדים או חמוציות לקראת סוף הערבוב.
ניתן להכין את העוגה יום לפני ולשמור אותה במקרר.

עוגת שוקולד נמסיס עשירה ומפתה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פומודורו קלאסית עם בזיליקום ופרמזן

פאי רועים ביתי חמים ונחמה

לזניה צמחונית מטריפה בת 7 שכבות

כתיבת תגובה לבטל