עוגת שוקולד מפנקת ונמסה בפה

עוגת שוקולד חמה ונמסהמרכיבים:
לבצק:
1 כוס קמח תופח 3/4 כוס אבקת קקאו 1/2 כפית סודה לשתיה 1/4 כפית מלח 1 כוס (2 מקלות) חמאה רכה 1 3/4 כוסות סוכר 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס קרם חמוץלציפוי:
1 כוס שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס חמאה חתוכה לקוביות 1 כוס אבקת סוכר 1/4 כוס חלב 1 כפית תמצית ונילהוראות:
להכנת הבצק:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה בינונית, מקציפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתיה והמלח.
3.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקציפים את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת קלילה ובהירה.
4.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, עד שהן נטמעות בתערובת.
5.
מוסיפים את תמצית הווניל ומערבלים.
6.
לסירוגין מוסיפים את החומרים היבשים והקרם החמוץ לתערובת החמאה, מתחילים ונגמרים עם החומרים היבשים.
לאפייה:
1.
יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
2.
מצננים את העוגה לחלוטין בתבנית על רשת.
להכנת הציפוי:
1.
בקערה עמידה לחום, משלבים את השוקולד המריר והחמאה.
2.
מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים וטורפים עד שהשוקולד והחמאה נמסים ומתאחדים.
3.
מסירים מהאש ומצננים מעט.
4.
בקערה נפרדת, מקציפים יחד את אבקת הסוכר, החלב ותמצית הווניל.
5.
מוסיפים את תערובת השוקולד לקצפת ומקציפים עד שהיא הופכת לקציפה סמיכה.
להרכבת העוגה:
1.
מורחים את הציפוי על העוגה המצוננת.
2.
מגישים מיד או שומרים במקרר עד שלושה ימים.
טיפים:
ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן בציפוי במקום בשוקולד מריר.
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים לבצק.
לעוגה רטובה ועסיסית יותר, אפשר להשרות אותה בתערובת של קפה ליקר או חלב לפני הציפוי.

עוגת שוקולד מפנקת ונמסה בפה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

אטריות אורז תאילנדיות בסגנון פאד תאי

עוגת שוקולד קלאסית וטעימה בציפוי שוקולד מדהים

לחם זוקיני קל וטעים. לחם בננה שלעתים רחוקות דורש שלוש כוסות זוקיני מגורר

כתיבת תגובה לבטל