עוגת גבינת ניו יורק קלאסית ואפית

עוגת גבינה בניו יורקמרכיבים:
לבסיס:
1 1/2 כוסות פירורי ביסקוויטים גרהאם 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס חמאה מומסתלמלית גבינה:
2 פאונד (900 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1 1/2 כוסות סוכר 1/4 כוס קמח 1 כפית תמצית וניל 1 וניל 3 ביצים גדולות 2 חלמונים גדוליםלציפוי קרם חמוץ:
1 כוס קרם חמוץ 1/4 כוס סוכרהוראות:
1.
חממו את התנור:
חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2.
הכינו את הבסיס:
בקערה בינונית, ערבבו את פירורי הבישקוטים, הסוכר והחמאה המומסת.
לחצו את התערובת לתוך תבנית אפייה עגולה מרופדת בקוטר 23 ס"מ.
אפו במשך 10 דקות, או עד הזהבה.
הניחו בצד לצינון.
3.
הכינו את מלית הגבינה:
בקערה גדולה, הקציפו את הגבינת שמנת והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית וקלילה.
הקציפו פנימה את הקמח, תמצית הווניל והוניל.
הוסיפו את הביצים והחלמונים אחד בכל פעם, הקציפו היטב לאחר כל תוספת.
4.
שפכו את מלית הגבינה:
שפכו את מלית הגבינה על בסיס הביסקוויטים הגרהאם.
5.
אפו את העוגה:
אפו במשך 50-60 דקות, או עד שהעוגה יציבה אך הרוטט מעט במרכז.
6.
הכינו את ציפוי הקרם חמוץ:
בקערה קטנה, ערבבו את הקרם החמוץ והסוכר.
7.
פזרו את ציפוי הקרם חמוץ:
פזרו את ציפוי הקרם החמוץ על העוגה החמה.
8.
צננו את העוגה:
צננו את העוגה בתנור עם הדלת פתוחה מעט למשך שעה.
לאחר מכן, צננו במקרר לפחות 6 שעות או לילה אחד לפני ההגשה.

עוגת גבינת ניו יורק קלאסית ואפית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל