עוגת גבינה קלאסית מפתה עם קרום גרהאם קרקר פריך

עוגת גבינה קלאסיתמרכיבים:
לקרום:
1 1/2 כוסות פירורי גרהאם קרקר 6 כפות חמאה מומסתלמלית גבינה:
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת, מ softened room מ- 1 3/4 כוסות סוכר 1/4 כוס קמח רב תכליתי 1/4 כפית מלח 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1 חלמון ביצה גדולהוראות:
1.
מחממים תנור:
מחממים תנור ל-325 מעלות פרנהייט (160 מעלות צלזיוס).
2.
מכינים את הקרום:
בקערה בינונית, משלבים את פירורי גרהאם קרקר והחמאה המומסת.
לוחצים את התערובת בתחתית תבנית קפיצית משומנת בקוטר 23 ס"מ.
3.
מכינים את מלית הגבינה:
בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
מקפלים פנימה את הקמח, המלח ותמצית הוניל.
מוסיפים את הביצים וחלמון הביצה, אחת בכל פעם, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה.
4.
אופים:
שופכים את מלית הגבינה על הקרום ומיישרים את החלק העליון.
אופים במשך 60-75 דקות, או עד שהקצוות יציבים והמרכז עדיין מעט רועד.
5.
מצננים:
מצננים את העוגה בתבנית על רשת קירור למשך כשעה.
לאחר מכן, מכסים את העוגה בפלסטיק נצמד ומקררים למשך לפחות 4 שעות, או עד הלילה.
6.
מגישים:
מגישים את עוגת הגבינה כשהיא קרה.
אפשר לקשט עם פירות יער טריים, זיגוג או קצפת.
טיפים:
כדי לקבל קרום טעים יותר, השתמשו בפירורי גרהאם קרקר ביתיים.
אם אין לכם תבנית קפיצית, אתם יכולים להשתמש בתבנית אפייה עגולה רגילה, אך יהיה עליכם לחתוך את העוגה בעזרת סכין חדה כדי להסירה מהתבנית.
כדי לבדוק אם עוגת הגבינה מוכנה, הכניסו קיסם למרכז.
אם הוא יוצא נקי או עם פירורים לחים מעט, העוגה מוכנה.
אפשר להקפיא את עוגת הגבינה עד 3 חודשים.
להפשרה, הוציאו אותה מהמקפיא והניחו לה להפשיר במקרר למשך הלילה.

עוגת גבינה קלאסית מפתה עם קרום גרהאם קרקר פריך

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פנקייק בננה ופירות יער מפתים עם רוטב קרמל

רביולי תרד וריקוטה ברוטב בשמל עתיר

פסטה עם רוטב פסטו ביתי וטעים

כתיבת תגובה לבטל