עוגת גבינה קלאסית ומענגת עם בסיס פירורי ביסקוויטים

עוגת גבינה קלאסיתמרכיבים:
לבסיס:
1 ו-1/2 כוסות פירורי ביסקוויטים (כ-25 ביסקוויטים גרהם) 1/4 כוס סוכר חום בהיר 6 כפות חמאה מומסתלמלית הגבינה:
24 גרם (1 עטיפה) ג'לטין ללא טעם 1/2 כוס מים קרים 2 כוסות (450 גרם) גבינת שמנת מרככת 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1 חלמון ביצהלתוספת הפירות (אופציונלי):
1 כוס (150 גרם) פירות יער או משמשים קצוציםהוראות:
1.
הכנת הבסיס:
בקערה בינונית, ערבבו את פירורי הביסקוויטים, הסוכר החום והחמאה המומסת.
לחצו את התערובת לתחתית תבנית אפייה משומנת בקוטר 23 ס"מ.
אפו ב-160 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות, או עד שהבסיס זהוב.
הניחו להצטנן לחלוטין.
2.
הכנת מלית הגבינה:
בקערה קטנה, פזרו את הג'לטין על פני המים הקרים.
הניחו לעמוד למשך 5 דקות, או עד שהג'לטין יתנפח.
3.
בקערה גדולה, הקציפו את גבינת השמנת, הסוכר, השמנת החמוצה ותמצית הוניל עד שמתקבלת תערובת חלקה.
4.
במיקרוגל או בסיר כפול, חממו את תערובת הג'לטין במשך 30-60 שניות, או עד שהג'לטין נמס לחלוטין.
השאירו את תערובת הג'לטין להצטנן למשך דקה.
5.
בהדרגה, הקציפו את תערובת הג'לטין לתוך תערובת גבינת השמנת.
הוסיפו את הביצים וחלמון הביצה אחד בכל פעם, והקציפו לאחר כל הוספה עד שהתערובת אחידה.
6.
הוספת תוספות הפירות (אופציונלי):
אם רוצים, ערבבו את הפירות הקצוצים לתערובת גבינת השמנת.
7.
שפכו את מלית הגבינה על בסיס הביסקוויטים המצונן.
כיסו את העוגה בניילון נצמד וקיררו במקרר למשך 4 שעות, או עד שהיא מתייצבת לחלוטין.
8.
לפני ההגשה, הניחו את העוגה בטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות כדי להקל על החיתוך.
קצצו פרוסות והגישו.

עוגת גבינה קלאסית ומענגת עם בסיס פירורי ביסקוויטים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל