עוגת גבינה ושוקולד לבן דו שכבתית אפויה

עוגת גבינה ושוקולד לבן אפויהמרכיבים לבסיס:
12 עוגיות אוראו, מרוסקות דק 1/4 כוס חמאה מומסתמרכיבים למלית הגבינה:
24 גרם ג'לטין ללא טעם 6 כפות מים קרים 1 ק"ג גבינת שמנת בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 1 כף תמצית וניל 1/4 כוס קורנפלור 2 ביצים גדולות 1 כוס שמנת חמוצהמרכיבים למלית השוקולד לבן:
240 גרם שוקולד לבן, קצוץ 1 כוס שמנת מתוקה 1/4 כוס סוכרהוראות:
1.
הכנת הבסיס:
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה.
משלבים את העוגיות המרוסקות והחמאה המומסת ומערבבים היטב.
מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית ולקצוות.
אופים במשך 10 דקות עד שהבסיס מזהיב.
משהים בצד לצינון.
2.
הכנת מלית הגבינה:
בקערה קטנה, מערבבים את הג'לטין והמים הקרים.
מניחים בצד למשך 5 דקות, עד שהג'לטין מתנפח.
בעזרת מיקסר חשמלי, מקציפים את גבינת השמנת, הסוכר, הווניל והקורנפלור עד שמתקבלת תערובת תפוחה.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד לאיחוד.
3.
ממיסים את הג'לטין המוכן במיקרוגל למשך 10 שניות, או עד שהוא נוזלי.
מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
4.
יוצקים את מלית הגבינה על גבי הבסיס האפוי.
מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך לפחות 4 שעות, או עד שהמלית מתייצבת לחלוטין.
5.
הכנת מלית השוקולד לבן:
בקערה חסינת חום מעל סיר מים רותחים, ממיסים את השוקולד הלבן, השמנת המתוקה והסוכר.
מערבבים עד לקבלת תערובת מבריקה וחלקה.
6.
יוצקים את מלית השוקולד הלבן על גבי מלית הגבינה.
מכסים ומקררים למשך לפחות שעתיים נוספות.
7.
לפני ההגשה, מקשטים את העוגה בפירות יער, שוקולד מגורר או כל קישוט אחר לפי הטעם.
הערות:
ניתן להשתמש בכל סוג של עוגיות לעשיית הבסיס, כגון גרהאם קרקרס או עוגיות פתי בר.
אפשר להשתמש בשמנת חמוצה ללא שומן במקום שמנת חמוצה רגילה.
אם אין ג'לטין ללא טעם, ניתן להשתמש במקום זה ב-3 כפות אבקת ג'לטין וב-1/2 כוס מים קרים.

עוגת גבינה ושוקולד לבן דו שכבתית אפויה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה וקציצות בשר ברוטב עגבניות ארומטי

פאד תאי עוף קל הכנה וטעים

פאי תפוחים מסורתי וטעים

כתיבת תגובה לבטל