עוגת גבינה אפויה קלאסית. מתכון שלב אחר שלב

עוגת גבינה אפויה קלאסיתמצרכים:
לבסיס:
1 כוס פירורי ביסקוויטים גראם (כ-16 ביסקוויטים) 1/4 כוס סוכר חום בהיר 6 כפות חמאה מומסתלמלית גבינה:
24 גרם (חבילה אחת) גבינת שמנת (כ-226 גרם) בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 1/3 כוס קמח רב תכליתי 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1 חלבון ביצה גדול 1/2 מיכל (113 גרם) שמנת חמוצהאופן ההכנה:
לבסיס:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את פירורי הביסקוויטים, הסוכר החום והחמאה המומסת עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3.
מועכים את התערובת בצורה אחידה בתבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
למלית גבינה:
1.
בקערת מיקסר עם מרית שפדאל, מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא רכה וקלילה.
2.
מוסיפים בהדרגה את הסוכר והקמח ומקציפים עד שהם משולבים היטב.
3.
מוסיפים את תמצית הווניל, הביצים וחלבון הביצה ומערבבים עד שהם משולבים היטב.
4.
מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מלית הגבינה מעל הבסיס.
2.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 50-60 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
3.
מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר בתנור למשך שעה.
4.
מוציאים את העוגה מהתנור ומשרים אותה במקרר למשך לפחות 4 שעות או לילה.
הערות:
ניתן להוסיף תוספות למלית הגבינה, כגון צימוקים, אוכמניות או שבבי שוקולד.
כדי לקבל בסיס פריך יותר, השתמשו בבסיס גראהם קנוי מוכן.
ודאו שהגבינת שמנת בטמפרטורת החדר כדי למנוע גושים.
אל תערבבו יתר על המידה את מלית הגבינה, שכן זה עלול לגרום לעוגה להיות צפופה מדי.

עוגת גבינה אפויה קלאסית. מתכון שלב אחר שלב

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

אזניה בולונז ביתית

עוגת שוקולד ללא אפייה עם עוגיות אוראו

עוגת גבינה קסומה עם ציפוי תותים עסיסי

כתיבת תגובה לבטל