עוגת גבינה אפויה קלאסית מושלמת

עוגת גבינה אפויה קלאסיתמרכיבים:
לבסיס:
1 כוס (120 גרם) פירורי ביסקוויטים גרהם 1/4 כוס (60 גרם) חמאה מומסתלמלית גבינה:
3 חבילות (794 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1 3/4 כוסות (350 גרם) סוכר 1/3 כוס (80 מ"ל) קמח 2 כפיות (10 גרם) תמצית וניל 3 ביצים גדולות 1 חלמון ביצה גדולאופן הכנה:
לבסיס:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה בינונית, משלבים את פירורי הביסקוויטים והחמאה המומסת.
3.
לוחצים את תערובת הפירורים לתחתית תבנית משומנת בקוטר 23 ס"מ.
4.
אופים את הבסיס למשך 10-12 דקות, או עד שהוא מזהיב מעט.
5.
מוציאים את התבנית מהתנור ומצננים.
למלית גבינה:
1.
בקערת המערבל החשמלי, מקציפים עם וו השיטוח את גבינת השמנת והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה וקלילה.
2.
מפחיתים את המהירות לנמוכה ומוסיפים את הקמח ותמצית הווניל.
מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
3.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים גם את חלמון הביצה.
הרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מלית הגבינה מעל הבסיס המצונן.
2.
אופים במשך 50-60 דקות, או עד שהמרכז יציב.
3.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו במשך שעה נוספת, עם הדלת פתוחה.
4.
מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין.
5.
מכסים ומקררים לפחות 4 שעות או לילה שלם לפני ההגשה.
הערות:
ניתן להוסיף 1/2 כוס פירות טריים או משומרים למלית הגבינה לפני האפייה.
ניתן להקפיא את העוגה עד חודש.
מומלץ להפשיר אותה במקרר למשך לילה לפני ההגשה.
הגשה עם קצפת, פירות טריים או רוטב פירות יער.

עוגת גבינה אפויה קלאסית מושלמת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל ומהיר. פסטה קרבונרה קלאסית

תבשיל עוף טוסקני ארומטי וטעים

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

כתיבת תגובה לבטל